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Salsas

sábado 16, octubre 2010

Salsas básicas:

  •  Fileto

– Pulpa de tomate, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, sal, pimienta. Colocar en una olla o recipiente la pulpa de tomate, agregarle el diente de ajo entero, el laurel, orégano, sal y pimienta.

Dejar cocinar a fuego lento, durante 10 a 15 minutos, antes de servir retirar el diente de ajo y la hoja de laurel.

Pueden ser tomates de lata o tomates maduros, preferente sin piel.

 Si la salsa queda muy ácida puede agregarse una cucharada de azúcar, o bien un trozo de zanahoria durante la cocción. leer más